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miel de sapin

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Couleur sombre brune, reflets verts typiques, peu lumineux.
• Légère odeur de résine, sirop pectoral.
• Arôme balsamique, goût malté.
Onctueux.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,60%
PH 4,81
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 28,40%
Fructose (F) 36,20%
Glucose + Fructose 64,60%
Autres sucres 13,80%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

CONDITIONNEMENTS

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En pots de 250g et 500g

Revendeurs / grandes et moyennes surfaces

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miel de forÊT

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Couleur soutenue.
• Arôme subtil dû au mélange de miellat et de nectar.
• Saveur intense, légère astringence.
• Onctueux.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,20%
PH 4,69
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 28,50%
Fructose (F) 40,20%
Glucose + Fructose 68,70%
Autres sucres 9,90%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

CONDITIONNEMENTS

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miel de TILLEUL

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Jaune clair à jaune foncé. • Forte odeur mentholée assez persistante.
• Puissant arôme de tilleul et menthol, légère amerthume.
• Liquide.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,80%
PH 3,89
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 30,90%
Fructose (F) 40,70%
Glucose + Fructose 71,60%
Autres sucres 7,10%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

CONDITIONNEMENTS

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miel de fleurs

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Couleur claire à sombre.
• Saveur complexe, harmonieuse, sucrosité forte.
• Liquide.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,80%
PH 3,89
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 32,30%
Fructose (F) 43,30%
Glucose + Fructose 75,60%
Autres sucres 2,72%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

CONDITIONNEMENTS

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miel de châtaignier

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Couleur brune, claire à foncée.
• Odeur forte et pénétrante de pomme blette (éthanal).
• Assez tannique, astringent, saveur amère.
• Assez fluide.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,70%
PH 4,74
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 27,60%
Fructose (F) 56,10%
Glucose + Fructose 83,70%
Autres sucres 6,20%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

CONDITIONNEMENTS

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miel d'acacia

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ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

• Toujours liquide, très clair.
• Odeur suave et discrète de fleur d’acacia.
• Arôme délicat de robinier, flaveur de la ruche, sucrosité forte.
• Assez fluide.

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

TAUX D’HUMIDITÉ 16,20%
PH 4,26
SUCRES DOMINANTS
Glucose (G) 28,10%
Fructose (F) 42,80%
Glucose + Fructose 70,90%
Autres sucres 8,90%

Les pourcentages donnés sont des moyennes d’analyses.

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